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Un terroir prestigioso en conversión ecológica
Una finca confidencial, situada al pie de una colina, el Château Le Conte está situado en la ciudad de Saint-Hippolyte, una pequeña ciudad que forma parte de la jurisdicción de Saint-Émilion, declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
Hugues se inició a dos pasos del Château le Conte, con nuestro vecino nativo, también del Gers, Pierre Saillan, y fue entonces cuando conoció a Jean-Pierre y comenzó la aventura de Invindia.
Adquirido en 2017, el Château Le Conte es entonces una finca que necesita una reestructuración. Las cepas, aunque mantenidas, luego presentan huecos. El edificio necesita ser completamente restaurado, sólo la bodega está en buenas condiciones, luego la finca vendió todos los vinos a granel. Desde el momento de la adquisición se acometió un trabajo titánico en el viñedo y en el edificio para ofrecer una oferta enoturística y vinos de calidad.
A nivel de bodega hemos revisado la lógica de crianza de nuestros vinos, ya no nos basamos únicamente en la barrica. Ahora también utilizamos un tanque de hormigón esférico Galileo y otros tanques de hormigón, en particular para nuestro Saint-Émilion sin azufre, la Fantaisie du Conte.
Château le Conte es ahora un lugar que le transportará completamente al mundo de Invindia a través de los dos vinos que producimos en esta finca y gracias a su oferta de alojamiento de lujo, para una estancia única en el corazón del viñedo de Saint-Émilion. .
Variedades de uva y terroir
Situadas al pie de la ladera, las 5 hectáreas del Château le Conte se encuentran en el mismo terruño, alrededor del edificio. Los dos primeros metros que componen el suelo son arcilloso-arenosos y luego encontramos la caliza asteria, que procede de conchas que se depositaron hace 40 millones de años, cuando esta parte estaba sumergida.
En Château le Conte sólo se planta una variedad de uva, la merlot. Las parcelas están plantadas con una densidad de 5.000 cepas/hectárea y tenemos una parcela cortada en cordón de Royat para limitar la producción y concentrar lo mejor posible las bayas y favorecer el complejo suelo-planta.